Bubuk Gelatin Asal Bovine Halal Digunakan dalam Produk Daging untuk Melindungi Protein
Gelatin Bovine Halal Grade adalah produk utama Beyond Biopharma.Perusahaan kami memproduksi gelatin sapi dari kulit dan kulit sapi food grade. Gelatin kaya akan asam amino dan berbagai protein.Kekuatan jeli adalah dari 80-240 bloom g, dan viskositasnya bisa mencapai 6-15 derajat.Gelatin memiliki nilai yang sangat baik dan berbusa, sehingga banyak digunakan di berbagai industri makanan seperti permen, makanan ringan, jelly, sup kuning telur dan produk daging.
Spesifikasi Gelatin Bovine Food Grade:
| ITEM |
STANDAR |
HASIL |
METODE |
| WARNA |
KUNING ATAU KUNING CAHAYA |
KUNING MUDA |
--------------------- |
| BAU |
NORMAL |
NORMAL |
--------------------- |
| RASA |
NORMAL |
NORMAL |
------------------------ |
| TEKSTUR |
GRANUL KERING |
GRANULES |
------------------------ |
| KEKUATAN JELLY |
180-240BLOOM.G |
200BLOOM |
6,67% PADA 10 ° C SELAMA 18 JAM |
| VISCOSITY |
3.5MPa.S ± 0.5MPa.S |
3.6Mpa.S |
6,67% PADA PIPA KAMERA 60 ° |
| KELEMBABAN |
≤12% |
11,1% |
24 JAM PADA 550 ° C |
| KONTEN ASH |
≤1% |
1% |
WARNA |
| TRANSPARANSI |
≥300MM |
400 MM |
5% SOLUSI PADA 40 ° C |
| NILAI PH |
4.0-6.5 |
5.5 |
SOLUSI 6,67% |
| SO2 |
≤30PPM |
30PPM |
DISTILASI-LODOMETRI |
| LOGAM BERAT |
≤30PPM |
30PPM |
ABSORPSI ATOMIK |
| ARSENIK |
<1PPM |
0.32PPM |
ABSORPSI ATOMIK |
| PEROKSIDA |
TIDAK HADIR |
TIDAK HADIR |
ABSORPSI ATOMIK |
| DAYA KONDUKSI |
LULUS |
LULUS |
SOLUSI 6,67% |
| KEKERUHAN |
LULUS |
LULUS |
SOLUSI 6,67% |
| TIDAK LARUT |
<0,2% |
0,1% |
SOLUSI 6,67% |
| JUMLAH JUMLAH BAKTERI |
<1000 / G |
285 / G |
EUR.PH |
| E.COLI |
Tidak ada dalam 25 gram |
Tidak hadir |
ABS / 25G |
| CLIPBACILLUS |
Tidak ada dalam 25 gram |
Tidak hadir |
EUR.PH |
| SALMONELLA |
Absen dalam 25gram |
Tidak hadir |
EUR.PH
|
Mengapa gelatin mampu melindungi protein dalam daging?
Protein dalam produk daging diklasifikasikan menjadi protein yang larut dalam air, protein yang larut dalam garam, dan protein keras, yang memberikan rasa enak pada produk daging.Namun, setelah proses yang lama, protein akan mengalami denaturasi dan degradasi.Jika retensi air produk daging buruk, kehilangan protein akan terjadi, rasa akan sangat terpengaruh, dan produk daging akan mudah dehidrasi dan menyusut.Permen karet dapat bereaksi dengan bagian kutub protein, dan protein dapat secara efektif digabungkan dalam sistem gel yang dibentuk oleh permen karet yang dapat dimakan, dan efek retensi air dapat memaksimalkan rasa mulut dan elastisitas produk daging.
Peran gelatin yang dapat dimakan dalam produk daging
Gelatin adalah protein murni hewani yang dapat digunakan sebagai suplemen alami untuk produk daging.Kombinasi, emulsifikasi, stabilitas, dan sifat pembentuk gelnya menjadikannya bahan yang ideal untuk berbagai produk daging, ikan, dan daging.
Fungsi retensi air dari gelatin yang dapat dimakan
Karena gelatin memiliki daya serap air yang kuat, penambahan gelatin dapat meningkatkan daya tampung air pada daging.
Sebagai agen pembuatan film untuk daging
Sebagai agen film untuk menutupi permukaan produk daging
Lem makanan dapat digunakan sebagai bahan film untuk menutupi permukaan daging.Biasanya digunakan bersama dengan asam, pengawet, dll. Dapat membentuk lapisan pelindung pada permukaan makanan untuk melindungi daging dari oksigen dan mikroorganisme., pengawetan, pewangi atau kaca.
Rincian cepat Gelatin yang Dapat Dimakan untuk Aplikasi Daging dan Roti
| Nama Produk |
Gelatin Bvoine Kelas yang Dapat Dimakan |
| Asal Gelatin |
Kulit dan Kulit Sapi |
| Nomor CAS |
9000-70-8 |
| Warna dan penampilan |
Potongan Jelly berwarna kuning sampai agak kekuningan |
| Kekuatan Jelly |
80-240 mekar g |
| Kelembaban |
≤14% |
| Aplikasi |
Produk penganan seperti Gummies atau Permen |
| Kehidupan Shelf |
3 tahun |
| Pengepakan |
25KGS / Tas, 500KG / Pallet.Kontainer 20MT / 40 ' |
| Memasok Kapasitas |
50 MT / bulan
|
Pengepakan: Karena kerapatan curah yang tinggi, kemasan standar kami adalah kolagen 25KG yang dikemas dalam kantong plastik tertutup.
Dimensi : Satu palet berisi sekitar 500KG, dan satu kontainer 20 'dapat memuat 10 MT
Cara pengiriman: TERSEDIA PENGIRIMAN UDARA DAN LAUT. Kami memiliki sertifikat transportasi keselamatan GELATIN POWDER baik untuk pengiriman udara maupun pengiriman laut.
Kebijakan sampel: Kami dapat menyediakan 50-100gram tersedia untuk tujuan pengujian.Kami biasanya mengirim sampel melalui akun DHL, jika Anda memiliki akun DHL, mohon beri tahu kami akun DHL Anda sehingga kami dapat mengirimkan sampel melalui akun Anda.
Pelayanan pelanggan : Kami memiliki tim penjualan yang berdedikasi untuk menangani pertanyaan harga dan permintaan sampel Anda.Anda akan mendapatkan tanggapan dari tim kami tidak lebih dari 24 jam setelah mengirimkan pertanyaan.
Keuntungan dari faclity manufaktur kami:
1. Produsen bubuk gelatin kami telah terlibat dalam produksi gelatin selama lebih dari 10 tahun.Ini adalah salah satu produsen gelatin paling awal di Cina.
2. Fasilitas produksi kami memiliki bengkel GMP dan laboratorium QC yang mapan.
3. Manufaktur kami memiliki kapasitas produksi yang besar dan kami memiliki persediaan dalam jumlah yang wajar yang dapat memastikan pengiriman yang cepat.Kami melewati persyaratan perlindungan lingkungan oleh pemerintah daerah.
4. Kami memasok gelatin kepada pelanggan di seluruh dunia, dan mendapatkan reputasi yang baik.
Pesan Anda harus antara 20-3.000 karakter!
